家常炸猪脚做法 如何炸猪脚

猪脚大家都喜欢吃吧，这是一种相当具高人气的美食，平时我们都习惯了吃炖猪脚，不过猪脚的做法还有很多，诸如炸猪脚。今天就推荐大家两菜一汤炸猪脚的做法，炸猪脚之前不需要先将猪脚卤至更加入味，然后三入锅炸，香而不腻。

如何炸猪脚

食材：

猪脚400克、10克、姜3克、蒜2瓣、干5个、小葱2根

调味料：

食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克

两菜一汤炸猪脚做法：

1、锅中水烧开，然后再盛有猪脚，下锅焯水15分钟以内，然后捞出；

2、大葱切段，姜切片，干辣椒彻底切断，蒜中间切开，小葱切葱花；

3、猪脚放进去高压锅中，加入适量清水，放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐，上汽后，中火煮25分钟，捞出沥干；

4、锅中倒油，油温升高后，下入猪脚炸至金黄，捞出沥干；

5、撒上椒盐和葱花即可解决。

小贴士：

在炸猪脚前，一定要先将猪脚表面的水分抹干，不然的话会溅油。